Das 4-Gänge-Menü by Käfer - Klassiker ohne Fisch
Kastanie im Wald
Vegane Maronen-Orangenschaumsuppe | Fichtennadelschaum | Tatar von geräuchertem Kräutersaitling | Rosenharissa
Gold der Erde
Ravioli von Winterpastinake | Trüffelrahm | Croutons
Rind im Blumenbeet
Black Angus Rinderfilet im Blumenkräutermantel | cremige Ube-Wurzel | Karottenrelish mit Orangenpfeffer | Waldhonig-Senf-Soße
Süßer Gang durch den Zauber-Wald
Weißer Schokoladen Cheesecake | schokolierter Waldboden | Salzblumenkaramell | eingelegte Cranberries | Mirabellensorbet | Pistazienmoos
